الطعام وما أدراك ما الطعام! عواطفك مرتبطة بالطعام والعمليات المعقدة التي يقوم بها عقلك مرتبطة بالطعام. قيامك وحركتك مقرونة بالطعام. لنغيرها من الطعام إلى الغذاء، أشعر بأن كلمة غذاء هي الأفضل في هذا السياق. قد يتبادر لذهنك هذا السؤال: هل يمكن للغذاء أن يؤثر على يومي، عملي، شغفي، ابداعي، انتاجيتي وأكثر.
نعم، كل هذا وأكثر يتأثر بالغذاء لذلك اقتبستُ لكم قائمة مما حددته بعض الدراسات في مجال الغذاء، إن الغذاء يستطيع أن يُحدث تأثيرًا وتغييرًا كيميائيًا على الجسد والنفسية. لذلك يمكننا التغلب على تقلبات المزاج والقلق. وقبل الوصف لابد أن نتوقف على قائمة الهرمونات المسؤولة عن المواد الكيميائية الأساسية الأربعة في الدماغ التي تسهم في الحصول على الشعور بالسعادة وهي: الدوبامين والسيروتونين والأوكسيتوسين والإندورفين.
- الأسماك لاحتوائها على الأوميغا3.
- العسل يحسن المزاج لأنه غني بفيتامين B وحمض الفوليك والحديد أيضًا.
- الموز يحتوي على مركبات طبيعية تؤثر على السعادة.
- الشكولاتة تزيد من هرمون السيروتونين المسؤول عن الحالة المزاجية والمنشط للجهاز العصبي.
- الأفوكادو يحتوي نسبة عالية من الدوبامين المساعد على تحسين المزاج.
- الجوز يعطي الشعور بالمرح لاحتوائه على دهون طبيعية وحمض ألفالينولينك.
- السبانخ فيه كمية عالية من الفوليك التي تخفض معدل الشعور بالقلق.
- الشاي الأخضر يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والأحماض الامينية.
- الأوراق الخضراء تحتوي على كمية عالية من حمض الفوليك فتحسن وظائف الجهاز العصبي.
- الزبادي يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم المسؤولة عن إطلاق كمية كبيرة من الناقلات العصبية التي تسبب الشعور بالسعادة.
ملاحظة:
هذه المدونة تخصصية تم تدوينها من عددًا من المصادر وبعد البحث والتجميع
- د. جميلة هاشمي
- مجلة الشرق الأوسط
- جريدة الوطن البحرينية